探秘成都谭氏官府菜：百年老店的味觉传奇与当代新生

一、历史浮沉：一道菜的王朝更迭谁能想到，这道如今被美食家捧上神坛的官府菜，最初竟是清朝官员谭宗浚家的"房菜"？这位同治年间的翰林编修，把江南的精细刀工与川渝的复合调味糅合，硬是在重油重辣的巴蜀饮食版图...

牵着乌龟去散步 2026-01-20 14 #老店 #谭氏 #官府 #成都 #味觉